科學(xué)飲食是指通過(guò)平衡膳食和合理營(yíng)養(yǎng)來(lái)保持健康。合理營(yíng)養(yǎng)可以確保人體正常的生理功能，促進(jìn)健康和生長(zhǎng)發(fā)育，提高機(jī)體的抵抗力和免疫力，有助于預(yù)防和治療某些疾病。合理營(yíng)養(yǎng)要求膳食能夠提供人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)素，既不缺乏也不過(guò)量。平衡膳食主要通過(guò)選擇含有各種營(yíng)養(yǎng)素的食物，考慮食物的種類和數(shù)量，并合理加工和烹飪來(lái)提高消化率和減少營(yíng)養(yǎng)素的損失。