對于四十歲左右的男性而言，他們正處于事業(yè)和生活的高峰期。然而，同時也需要注意到這個階段是疾病形成的潛在期，因為身體機(jī)能開始下降，一些器官開始退化，許多疾病可能在這時爆發(fā)或顯現(xiàn)。所以并不能說男人四十一枝花，更應(yīng)該說男人四十一道坎。長期的工作壓力就像積蓄熱能的火山，可能隨時爆發(fā)出來。慢性疲勞綜合癥跟隨著四十歲的男性，包括腰酸背痛、困倦、記憶力下降、夜尿增多和食欲不振等一系列癥狀，造成了精神焦慮與不安。如果繼續(xù)發(fā)展下去，可能會患上胃病、冠心病、糖尿病、高血壓和前列腺肥大等疾病。因此，在這個階段，防治各種慢性疾病成為了營養(yǎng)補(bǔ)充的重中之重。

為了達(dá)到營養(yǎng)供給的建議，多樣化的飲食是必要的，以谷類為主，多吃蔬菜、水果和薯類，常吃奶類、豆類和乳制品，經(jīng)常食用適量的魚、禽肉、蛋和瘦肉，少吃肥肉和油膩食物，減少鹽的攝入量，并限制飲酒量。在進(jìn)餐前喝湯有助于稀釋和攪拌食物，有益于胃腸對食物的消化和吸收，減少對胃腸道的刺激，降低胃腸道腫瘤的發(fā)生率?？茖W(xué)研究表明，"飯前先喝湯，勝過良藥方"，因為從口腔、咽喉、食道到胃的道路就像一條通道，食物必須經(jīng)過這個通道。在進(jìn)食之前，先喝幾口湯（或者喝點水），相當(dāng)于給這段消化道添加了潤滑劑，使食物能夠更順利地通過，防止干硬食物刺激消化道粘膜，保護(hù)消化道，降低消化道腫瘤的發(fā)生率。