諺語“天天吃醋，年年無災(zāi)”并不與情場故事相關(guān)，而是老祖宗告誡我們，每天適量攝取食醋，并且長期堅持，能夠保持身體健康，遠離疾病的困擾。食醋在古代有著悠久歷史，是廚房中必不可少的調(diào)味品，具有開胃消食、殺菌消毒、防病治病的功效。現(xiàn)如今，醋也成為了養(yǎng)生美容的時尚寵兒。醫(yī)學(xué)研究證明，醋中的醋酸及其中的營養(yǎng)物質(zhì)如維生素、氨基酸等，能夠提供營養(yǎng)，抑制致病微生物的生長，并且具有保健、美容的作用。

舉例來說，四川盆地西北部是我國癌癥的高發(fā)區(qū)之一，而四川的保寧醋廠員工竟然沒有一人死于癌癥。其中有個老醋工陳勵民，在1973年被診斷出患有膀胱癌后，醫(yī)生告訴他最多只能活三年。然而，這位傳奇的老醋工健康地生活了36年。除了正常服藥外，陳勵民繼續(xù)在醋廠工作，并且退休后仍堅持鍛煉和喝醋。在他去世前，除了聽力衰退外，沒有其他疾病困擾他。這個實例表明，食用醋對于身體健康確實有益處。