主料：絲瓜400克 配料：毛豆20克、冬筍100克、香菇（鮮）30克 調(diào)料：植物油50克、植物油15克、香油2克 口感：湯清甜、味鮮、香

制作方法： 1. 將絲瓜洗凈，切成纏刀塊 2. 加熱油鍋，倒入絲瓜翻炒片刻，下鹽 3. 將毛豆、香菇和冬筍倒入鍋中同煮至熟透，即盛入碗內(nèi)，吃時(shí)加入麻油

二、山藥豆腐湯

主料：山藥200克、豆腐（北）400克 調(diào)料：大蒜（白皮）5克、醬油4克、香油5克、大蔥3克、鹽3克、味精2克（各適量）

制作方法： 1. 山藥去皮，切成丁 2. 豆腐沸水燙后分別切成丁 3. 花生油燒至五成熱，爆香蒜茸 4. 鍋內(nèi)倒入山藥丁翻炒遍，加上適量水，待沸倒入豆腐丁 5. 放調(diào)料調(diào)味，煮沸，撒上蔥花，淋上麻油即成

三、木瓜花生排骨湯

用料：鮮熟木瓜一個(gè)（約500克）、干鮮花生仁100克、鮮豬排骨250克、味料適量

制作：將鮮木瓜洗凈去皮除核，并切成粗塊件備用。干鮮花生仁用清水洗凈雜質(zhì)，鮮豬排骨用清水洗凈血污，砍成粗件，并加用精食鹽稍拌勻。然后將上述湯料同放進(jìn)湯煲內(nèi)，加進(jìn)適量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。

功效：本湯能滋潤皮膚，潤腸通便。

四、杏劍豬肺湯

用料：南杏仁12克、劍花干品30克（鮮劍花250克）、蜜棗2枚、鮮豬肺500克

制作：先將鮮豬肺用清水灌洗干凈，切粗件；南杏仁用溫水稍浸，去外皮，洗凈；劍花用清水浸潤，洗凈。以上各物準(zhǔn)備就緒后，將南杏、劍花、蜜棗、豬肺一同放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加適量清水，先用武火，后用文火煲煮1小時(shí)，調(diào)味即可。

功效：本湯清補(bǔ)雙備，既能清體內(nèi)淤熱，又可潤肺止咳。

五、沙參玉竹蜆鴨湯

用料：北沙參30克、玉竹30克、蜆鴨一只、味料適量

制作：先將蜆鴨剖殺，去除毛及內(nèi)臟，洗凈血污，砍成粗件備用。北沙參與玉竹分洗凈。然后將上述湯料同放進(jìn)湯煲內(nèi)，先用中火，后用文火燜煮一個(gè)半小時(shí)，加味料。

功效：本湯既有沙參、玉竹的滋陰清肺、養(yǎng)胃生津的作用，又有蜆鴨的補(bǔ)中益氣和胃消食的作用，三者合用，既清又補(bǔ)又養(yǎng)，對于熱邪未盡，陰津微傷，虛火上升之體，實(shí)乃清補(bǔ)之良湯。

六、銀雪耳蜜柑湯

用料：銀雪耳20克、鮮蜜柑200克、冰糖100克、水淀粉適量

制作：先將銀雪耳放清水中浸發(fā)，然后隔水蒸一小時(shí)，取出備用。鮮蜜柑剝?nèi)ネ馄?，取出柑肉，并去除柑橘絡(luò)。將湯鍋置旺火上，加進(jìn)適量清水，再放進(jìn)隔水蒸好的銀雪耳以及鮮柑肉、冰糖，待煮沸后，用適量水淀粉勾芡即可。

功效：本湯能養(yǎng)陰潤肺，滋潤肌膚。

七、無花果白菜干豬肉湯

用料：無花果干品4顆、鮮白菜干100克、鮮豬肉200克

制作：先用清水浸潤白菜干，并洗凈砂