世界公認的抗衰老食物包括：

1. 魚肉：魚肉富含蛋白質(zhì)，對皮膚的彈性有益，可淡化皺紋，讓肌膚保持年輕狀態(tài)。

2. 洋蔥：洋蔥中含有前列腺素A和硫代氨基酸等物質(zhì)，可有效抗衰老，同時還含有多種微量元素，對保護血管也有幫助。

3. 西蘭花：西蘭花是一種十字花科蔬菜，含有大量的抗氧化物，如維生素C和胡蘿卜素，也被證明是抗衰老的良好食物。

4. 冬瓜：冬瓜富含維生素C，能促進肌膚膠原蛋白和彈性纖維的再生，適當食用還能預(yù)防皺紋，恢復(fù)肌膚光滑細嫩。

5. 蘋果：蘋果是一種維生素和抗氧化劑含量豐富的水果，能保護腦細胞，避免自由基對身體的傷害。

含有端粒酶的抗衰老食物包括西瓜、豬肝、羊腰等，但事實是端粒酶是由蛋白質(zhì)和RNA兩部分組成核糖蛋白復(fù)合體，被消化分解后就不再具有抗衰老作用，只剩下氨基酸等成分，所以抗衰老效果不太顯著。